هل تعلم أنه إذا قمت بمضغ محلول ملحي لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، فإنه يبدأ في تذوق كميات أقل من المالح وأكثر حلاوة؟
كانت هذه تجربة من صفي العلمي السادس. طلب منا معلمنا مضغ الملح لمدة دقيقتين - طلب كبير لحفنة من الأطفال الجياع في الفصل قبل الغداء مباشرة. كانت الفكرة أنه كان من المفترض أن يعلمنا كيف يتم تحليل الكربوهيدرات بواسطة الإنزيمات الموجودة في اللعاب (إليك الفكرة العامة في حال كنت فضوليًا).
حسنًا ، هذه هي الذاكرة الدقيقة التي مرت في ذهني منذ عدة أسابيع عندما حضر The Muse خبيرًا صحيًا إلى مكتبنا للحديث عن عادات العمل الصحية. لقد كانت تشرح كيف نميل إلى الإفراط في تناول الطعام ، وبالتالي نصيب أنفسنا بالمرض عندما نجلس على مكاتبنا طوال اليوم مشتتا من عملنا ، ودعتنا لتجربة "الأكل الذهن".
المفهوم هو كل شيء عن تجربة طعامك (أعرف ، أعرف ، لكن تمسك معي هنا). بدلاً من الذوبان في شيء بأسرع وقت ممكن لمجرد أنك جائع ، فأنت تأخذ الوقت لتذوق ومضغ وهضم كل لدغة تأخذها.
بالطبع ، هذه ليست المرة الأولى التي أسمع فيها هذا. قامت صحيفة نيويورك تايمز باستكشاف هذه الفكرة أيضًا.
"جرب هذا: ضع شوكة الطعام في فمك. لا يهم ماهية الطعام ، لكن اجعله شيئًا تحبه - دعنا نقول إنه أول من يستنشق من ثلاثة رافيولي حار وعطر ومطبخ جيدًا. الآن يأتي الجزء الصعب. ضع الشوكة للأسفل. قد يكون هذا أكثر صعوبة بكثير مما تتخيل ، لأن هذه اللقمة الأولى كانت جيدة جدًا ، وهناك أخرى تظهر فورًا. أنت جائع … قاومه … مضغه ببطء. توقف عن الكلام. استمع إلى نسيج المعكرونة ، ونكهة الجبن ، واللون المشرق للصلصة في الوعاء ، ورائحة البخار المتصاعد ".
إلى جانب حقيقة أن الأكل الصائب هو طريقة رائعة للبقاء بصحة جيدة (وربما التمسك بقرارات 2018 هذه لتناول الطعام بشكل أفضل) ، فهو أيضًا - كما يوحي اسمه - شكل من أشكال الذهن. إنه يفرض عليك أن تبطئ ، وتوقف ، وتضع نفسك في العقلية الصحيحة لمواصلة يومك.
وكل ما يتطلبه الأمر هو تناول طعام الغداء بعيدًا عن مكتبك. كما اكتشفت كاتبة موس بوغارد ، وهي موس ، عندما غادرت مكتبها لتناول الغداء لمدة أسبوع ، "لم أكن أبدًا أي شخص اعتقد أنني بحاجة إلى بعض الراحة من يوم عملي … ومع ذلك ، بعد قضاء بعض الوقت لأخذ نفسًا عميقًا وأعد تعييني بعد الظهر. ، أنا الآن مقتنع تمامًا بقدرة أخذ فترات راحة. لقد سمحت لي تلك المحطة القصيرة في منتصف يومي بالعودة إلى مكتبي وشعرت بالحماس والتركيز والقذف. "
لذا ، إذا كنت مهتمًا بممارسة أن تكون أكثر مراعاة ، ولكنك غير متأكد من ذلك ، فإن تناول الطعام خارج مكتبك قد يكون الخطوة الأولى المثالية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا أن نتفق جميعًا على أن أيامنا ممتعة أكثر عندما لا نرعى وجع في المعدة.
