إنه رسمي - الأعياد علينا ، وهي مسألة وقت فقط قبل دعوتك لحضور حفل عشاء لطيف. سواء كان ذلك مع عشاء مع رب العمل ، أو الاحتفال مع العملاء ، أو مجرد قضاء ليلة رائعة على الفتيات ، فهذا هو الوقت المثالي في السنة للاستمتاع بقواعد تناول الطعام.
فيما يلي بعض النقاط التي يجب وضعها في الاعتبار ، بالإضافة إلى دليل ديان القصير لفك شفرة كل الفرنسيين في تلك القائمة.
7 نصائح لأسلوب تناول الطعام الراقي
1. الحفاظ على محفظتك قبالة الكرسي
على الرغم من أن الكيس نفسه قد يكون متطورًا ، فليس من المعقول تعليق محفظتك عن ظهر مقعدك. ولأنه لا ينتمي بشكل صحيح إلى الطاولة أيضًا ، ففكر في إحضار حقيبة يد صغيرة تحتوي فقط على الأساسيات التي يمكن وضعها بسهولة في حضنك. يمكنك تغطيته بمنديلك لمنعه من السقوط.
2. مشاهدة المضيف الخاص بك
لا تبدأ في تناول الطعام حتى تتاح لمضيفة عطلتك فرصة تقديم نخب ترحيبي. بعد ذلك ، تأكد من أن الجميع على الطاولة قد تم خدمتهم قبل الحفر.
3. صلصلة بحذر
لا تحتاج إلى تشبيك النظارات مع كل شخص في جوارك ، لذا انسى الضغط في تلك القلاع القليلة الأخيرة بعد الخبز المحمص. على الرغم من أنك لن ترفض مطلقًا وجود ركام ، فمن الأفضل أن ترفع زجاجك ببساطة نحو مركز طاولتك ، وتعترف بجميع من حولك ، ثم تأخذ رشفة.
4. تناول مشروبًا وليس قنينة
أعلم أنني لست بحاجة لتذكيرك ، لكن سأكون مقصيرًا لعدم ذكر ذلك هنا على أي حال. يمكن أن يكون حفل عشاء عطلة سقوط سمعتك المكتسبة بعناية إذا كنت overindulge. اشرب باعتدال ، واصل رباطة جأشك ، ولا تقلق أبدًا بشأن أي خطأ غير ضروري على الإطلاق مع زملائك في العمل أو المديرين.
5. مرر إلى يمينك
يتم تمرير الطعام عادةً بعكس اتجاه عقارب الساعة حول الطاولة. نصيحة أخرى لنتذكرها: الملح والفلفل شريكان يسافران. عندما يسأل شخص ما عن الملح ، يجب تمرير الفلفل مباشرة معه ، حتى يظلوا سويًا.
6. الحفاظ على فنجان القهوة الخاص بك
حتى لو لم تكن شارب القهوة ، لا تقلب كوبك في محاولة لإظهار خادمك أنك غير مهتم. ببساطة ضع يدك فوق الكأس عندما يمر للإشارة إلى "لا شكرًا".
7. لا أكياس هزلي
حتى لو كان الكلب يحب جميع العظام الموجودة على الطاولة ، تخطيها والحفاظ على صورة عطلتك مشرقة.
دليل ديان لتناول الطعام فوكب
Prix Fixe (الإصلاح المسبق) عبارة عن وجبة متعددة الدورات يتم تقديمها بسعر محدد. عادة ، سيكون للضيف خيار من خيارين إلى ثلاثة خيارات لكل دورة. يبقى السعر "ثابتًا" ، بغض النظر عن اختيارك المحدد لعناصر الدورة التدريبية.
Table d'Hôte (taabluh dōte) هو أيضًا وجبة متعددة الدورات يتم تقديمها بسعر محدد ، ولكن سعر المدخل يحدد تكلفة الوجبة. على سبيل المثال ، قد تكلف وجبة الدجاج المكونة من خمسة أطباق 65 دولارًا بينما تبلغ تكلفة وجبة الكركند المكونة من خمسة أطباق 300 دولار.
Amuse Bouche (amuz boosh) هو لقمة صغيرة ذات عضة واحدة يتم تناولها كفاتح الشهية لتخفيف شهيتك.
تعتبر Foie Gras (fwah grah) الفرنسية "للكبد المسمن". وعادة ما يتم تقديمها على أنها موس ناعم مصنوع من كبد أوزة موسعة. تعتبر عملية صنع فطائر فوا مثيرة للجدل لأن الحيوانات عادةً ما يتم إجبارها على تغذية كبدها بالحجم المثالي والذوق. لكن تذكر أن عشاء العمل ليس المكان المناسب لوجهات نظرك السياسية حول حقوق الحيوان: حتى لو لم يكن تفضيلك الشخصي ، قاوم الرغبة في رفع أنفك بوضوح إذا طلب شخص آخر ذلك.
الكارباتشيو (كار-باتشيتش) عبارة عن شرائح رقيقة من اللحم البقري النيء مع زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل المختلفة.
Bouillabaisse (boo yah base) هو الحساء المخضرم للغاية المصنوع من عدة أنواع من الأسماك والمحار.
Vichyssoise (vish ah swahz) هو حساء شهي مصنوع من البطاطا والكراث والبصل ومرق الدجاج أو الكريمة.
Veric Haricot (آه ree ko ver) هو الاسم الفرنسي للفاصوليا الصغيرة النحيفة والخضراء. أسهل لتناول الطعام من القول بالنسبة لمعظم!
Intermezzo عبارة عن وجبة صغيرة من العصير ، تقدم في كوب صغير ، تستخدم لتطهير الحنك بين الدورات.
Sommelier (sô'm∂-lyā´) هو موظف مطعم ذو شهرة عالية ولديه معرفة واسعة بالنبيذ. سيكون هو أو هي على دراية جيدة في مزج النبيذ مع الطعام وسعداء بتقديم المشورة لضيوف المطعم. لا تخف من استخدام خبرته!
مع هذا التجديد السريع ، أنت متأكد من تألق في العشاء المقبل الخاص بك. وفكرة أخيرة حول تناول الطعام: أحد اقتباساتي المفضلة تأتي من هنري جون هاينز: "لعمل شيء مشترك ، جيد بشكل غير مألوف ، يجلب النجاح." قد تكون تجربة تناول الطعام في عطلتك ممتعة ومشرقة بنجاح.
