في حياتي قبل الأطفال ، عاشت أنا وزوجي ساعة سعيدة يوم الجمعة ، عندما كنا نلتقي بأصدقائنا في أفضل صالة جديدة لقضاء ليلة من الكوكتيلات والمحادثة. تقدم سريعًا بعد بضع سنوات ، وعادةً ما تقضي أيام الجمعة لدينا في منزل شخص ما: في حفلات العشاء أو مجرد جلسات تنشئة الوالدين - وتعرف أيضًا باسم "زملاء اللعب الكبار".
بالطبع ، لا تزال هذه الأحداث الجديدة أفضل مع تناول القليل من المشروبات الروحية - لكنني وجدت أن جميع أصدقائي في أي وقت كان في المخزون كان روحًا عشوائية وعلبة صودا. إنطلاقًا من حياة سابقة لـ "ارتقاء المجتمع الراقي" ، فإن هذا لن يفعل!
لذلك قررت أن الوقت قد حان لتثقيف أصدقائي حول مزايا الشرب بشكل أفضل في المنزل ، وانتهى الأمر بتأسيس Julibox - اشتراك يساعد الناس على اكتشاف كوكتيلات جديدة وتعلم كيفية صنع مشروبات رائعة تمامًا في المنزل.
وسواء كان لديك أطفال أم لا ، أعتقد أنه يمكن لأي شخص الاستفادة من وجود شريط منزلي مجهز جيدًا. لقد تعاونت مع بول سيفيني ، المنسق الرئيسي لجوليبوكس ، لإعطائك بعض النصائح حول البدء. من خلال تعلم بعض التقنيات وإحاطة نفسك بالأدوات المناسبة والمشروبات الروحية ، ستجد ساعة سعيدة في المنزل ممتعة ومجزية تمامًا مثل أي فتحة سقي في المدينة.
القواعد الأساسية
القاعدة رقم 1: شراء كتاب كوكتيل جيد
وراء أي شريط جيد ، يوجد كتاب جيد عن كيفية خلط الكوكتيلات. أوصي بشدة بشراء دليل إرشادي لمساعدتك في الحصول على فهم قوي للأرواح والخلاطات والمؤسسات العامة للكوكتيلات ، مثل The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks من Dale Degroff. يعد Dale أحد أكثر الشخصيات البارزة في هذا المجال ، وكتابه هو دليل مثالي حول كيفية مزج الكوكتيلات الكلاسيكية والعصرية.
القاعدة رقم 2:
أنا دائما أقول للناس لتخزين شريط بهم مع الأرواح التي يحبونها. إذا كنت تحب شرب الروم أو الجن ، على سبيل المثال ، لديك عدة أنواع مختلفة في متناول اليد. في النهاية ، إنه شريطك - وليس هناك حاجة لوجود الفودكا هناك إذا كنت لن تشربه أبدًا. طالما أنك تستخدم التقنيات والمكونات الصحيحة ، ستتمكن من تقديم كوكتيلات رائعة لك ولضيوفك.
(بالطبع ، إذا كنت تستمتع كثيرًا ، أو تريد أن يكون لديك شريط أكثر تنوعًا ، فستحتاج إلى مجموعة واسعة من المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية ، والتي سنصل إليها في غضون دقيقة واحدة.)
القاعدة رقم 3: لا يجب عليك الذهاب إلى أعلى الرف
فيما يتعلق بالعلامات التجارية ، اختر ضمن نطاق جيد من العلامات التجارية الممتازة استنادًا إلى الكوكتيلات التي ترغب في صنعها. على سبيل المثال ، إذا كنت في فودكا مارتينيس ، فاشتر بالتأكيد فودكا الفائقة ، لأنها نجمة العرض. من ناحية أخرى ، يمكنك اختيار رم متوسط السعر إذا كنت تعرف أنك ستختلط به في Mai Tai.
وتذكر أن السعر لا يعني دائمًا الجودة! هناك بعض المشروبات الروحية ذات الأسعار المتوسطة الرائعة التي تتمتع بلذيذها تمامًا مثل بعض الأنواع المرتفعة الثمن - أنا أحب Tito's Vodka ، رئيس مجلس إدارة Gold Reserve ، و El Dorado Rum لمدة 3 سنوات ، و Boodles Gin ، و Rittenhouse Whisky ، و Milagro Silver تكيلا.
تخزين ما يصل
الآن ، دعنا نتحدث عن ما تحتاجه بالضبط. إذا كانت خطتك تحتوي على شريط كامل التجهيز ، فإليك قائمة من المشروبات الروحية الأساسية والمشروبات الكحولية والخلاطات
معنويات
خلاطات
أدوات
بالإضافة إلى المشروبات الروحية المناسبة ، ستحتاج إلى الأدوات الصحيحة لتذليل الكوكتيلات الرائعة. إن أهم ما لديك هو بوسطن شاكر ، والذي يتكون من علبة معدنية مصحوبة بزجاج خلط. أنا أفضل ذلك لهؤلاء الهزازات مربي الحيوانات مع المسطح العلوي والمصفاة ، لأنه يمكنك الحصول على ختم أفضل عند الهز ويمكن استخدام الزجاج لتقنيات أخرى ، مثل خلط أو التحريك.
الأدوات المهمة الأخرى التي يجب أن تتضمن:
وصفات
يتيح لك وجود هذه العناصر خلف البار الخاص بك تقديم مجموعة متنوعة من الكوكتيلات ، بما في ذلك الكلاسيكية والوصفات التي سنشاركها أدناه. وبمجرد أن تتمكن من خلط عدد قليل ، سيكون لديك قاعدة ممتازة لاكتشاف المزيد والمزيد من الوصفات.
قديم الطراز
الويسكي + البرتقال المر + شراب بسيط
الفرنسية 75
الجن + كونياك + كافا + سكر
نادي البرسيم
الجن (أو جينيفر) + شراب التوت أو الغرينادين + عصير الليمون + بياض البيض
المجوس الحامض
رم + شراب تمر هندي + عصير ليمون + سكر + مشروبات عطرية + ماء فوار
يعد إنشاء شريط منزلي لنفسك طريقة رائعة للترفيه عن ضيوفك وخلق تجربة أكثر حميمية لا تنسى. إنها أيضًا طريقة رائعة لتعلم حرفة bartending وتعلم كيف تشرب بشكل أفضل في المنزل. الآن ، دعوة بعض الأصدقاء أكثر ، والبدء في tippling.
