حالما بلغت السادسة عشرة من العمر ، خرجت وهبطت في أول وظيفة لي على الإطلاق كمضيفة في مطعم محلي ، وهو مطعم مأكولات بحرية راقية جلس على طول بحيرة. في ذلك الوقت ، فعلت ذلك فقط من أجل إنفاق المال الإضافي - عندما تكون مراهقًا ، فإن الحفلة الجانبية هي تذكرتك لسلاسة غير محدودة للعرض وعروض أفلام أولية بعد المدرسة ، لذلك يمكنك أن تراهن أنني كنت ذاهب إلى تولي هذا المنصب بجدية. لكن التجربة انتهت بمنحني المزيد من المهارات أكثر من أي وقت مضى كنت أتخيلها ممكنة لشغل منصب لم يكن جزءًا من خطتي المهنية الأكبر.
لذلك ، لأي شخص يحاول نقل وظيفة مبكرة إلى موقع يبدو رائعا في السير الذاتية ويبدو رائعًا في المقابلات ، راجع جميع الدروس التي التقطتها:
1. تعلمت أن أكون مستعدًا لأي محادثة في أي وقت
كان أحد أكثر الأشياء المجهدة عندما كنت في البداية هو فكرة أن كل ضيف جديد عبارة عن بدل شامل. عندما لا تعرف من يمكنه السير من الباب المجاور ، ومسؤوليتك الأساسية هي التأكد من أن هذا الشخص سعيد ، تتعلم تعليق أي قلق اجتماعي قد تتعرض له.
التفاعل مع الغرباء (يومًا بعد يوم بعد يوم) يعني تعلم كيفية التواصل مع مجموعة واسعة من الناس. عندما تحصل على الكثير من هذه الممارسة كل يوم ، يمكنك اكتساب عدد قليل من الناس المهارات. من المؤكد أنني يجب أن أشكر وقتي كمضيفة لقدرتي اليوم على التواصل بصراحة وصدق وأمانة مع معظم الأشخاص الذين قابلتهم. (درس مكافأة: لا يتطلب الأمر سوى الاستماع إلى شخص ما ليجعله يشعر أنه مهم).
2. تعلمت أن أنظر إلى التفاصيل الصغيرة داخل الصورة الأكبر
سواءً كانت مكالمة هاتفية أو مكالمة هاتفية ، فإن جميع الحجوزات تذهب إلى نظام واحد ، وكنت أنا من أدير هذا الجدول الزمني من أجل تحقيق أقصى قدر من الأرباح. تعني إضافة وتغيير وحذف الحجوزات مقدمًا معرفة مدى انشغال المطعم في أي وقت معين (وهذا يعني عدم تجاوز أمسيات يوم السبت السبت). تصبح الأمور أكثر تعقيدًا إذا طلب شخص ما جدولًا محددًا أو نادلًا محددًا.
يتطلب أخذ الحجوزات التحقق من مجموعة من التفاصيل المختلفة ، ولكن كل واحدة عبارة عن قطعة متحركة واحدة في التدفق الأكبر من الليل أو الأسبوع أو الشهر المقبل. في أحسن الأحوال ، يتم تحميل النوادل مع الجداول طوال الليل. في أسوأ الأحوال ، يمكن للفتحة الزمنية الواحدة ، 15 دقيقة من الوقت المحدد لها ، أن تصبح الدومينو في أمسية صخرية للغاية.
لقد علّمني التوازن الدقيق لكل ذلك أهمية التوفيق بين التفكير الموجه نحو التفاصيل وأهداف الصورة الكبيرة. بقيت هذه المهارة المستهلكة معي حتى يومنا هذا: إن وضع الأمور في الاعتبار عادة ما يضمن أن كل شيء يسير بسلاسة قدر الإمكان.
3. تعلمت أن أفكر في قدمي
بحكم طبيعة مطعم على ضفاف البحيرة ، تعد طاولات النوافذ والفناء من أهم السلع. وبالتأكيد كانت هناك أوقات تتفضيل فيها طاولة الضيوف على خلاف حيث كان النوادل متوفرين لتحمل المزيد ، وكان عليّ أن أتفاوض في كل مرة أقود فيها مجموعة إلى طاولتهم.
في المرة الأولى التي أحضرت فيها زوجين إلى المكان المخصص لهما وسحبت هذه الخطوة "هل يمكننا الجلوس هناك بدلاً من ذلك؟" ليس الأمر أنني لم أكن أريدهم أن يجلسوا هناك ؛ أنا حقا لا أعرف إذا كان يمكنهم ذلك. أي نادل ، إن وجد ، تم تعيينه لهذا الجدول مرة أخرى؟ ما هي حالة الجداول الأخرى؟ هل تم تخصيص هذا الجدول لمجموعة أخرى قريبًا؟ عندما تكون خاضعًا لكل نزوة من عملائك ، تتعلم كيف تكون قابلاً للتكيف مع كل الأشياء التي تظهر في العمل - والأفضل من ذلك ، كيف تتعامل مع التدفق وليس عرق الأشياء الصغيرة.
4. تعلمت ماذا يعني أن أكون قائدًا
من خلال العمل الشاق ، أصبحت في النهاية المضيفة الرئيسية ، مما يعني أنني كنت ملتصقًا بالمكتب الأمامي في الليالي المزدحمة ، وأشرف على كل شيء كما لو كانت لعبة شطرنج معقدة. كان هناك مليون شيء يحدث دائمًا في الحال: المقاعد ، الحجوزات الواردة ، أوقات دوران الطاولة ، النقل بالحافلة وإعادة الضبط ، المناديل القابلة للطي ، المكالمات الهاتفية ، وأكثر من ذلك. تقع على عاتقي مسؤولية تنسيق المضيفين الآخرين ، وعمال الحافلات ، وانتظر الموظفين للتأكد من أن الجميع كانوا على نفس الصفحة.
يمكنك المراهنة على أن إخبار طفل يبلغ من العمر 16 عامًا بالترتيب حول مجموعة من البالغين ثلاث ليال في الأسبوع سيفعل شيئًا لمهاراتها القيادية. على محمل الجد ، لا تؤخذ على محمل الجد في البداية فعلت العجائب لحازمي. وتحفيز فريق كامل على القيام بشيء صغير مثل تمكين دوران سريع أو كبير مثل سحب حفل زفاف جعلني التواصل أقوى بكثير.
5. تعلمت أن الحياة ليست عادلة
كان هذا مكانًا أحب الناس زيارته خلال المناسبات الخاصة ، لذلك غالبًا ما كان من المقرر أن أعمل أثناء العطلات ، عندما كنا نحتاج دائمًا إلى أكبر عدد ممكن من الموظفين هناك.
عندما كنت طفلاً ، من المحتمل أن تكون مهتمًا جدًا بأشياء عادلة . (في الواقع ، هناك احتمالات بأن يظل جزء منكم يركز على هذه الفكرة.) بالنسبة لي ، كان من الصعب أن أتفكّر بي حول يوم الأم أو ليلة رأس السنة الجديدة عندما كان كل ما أردته هو قضاء بعض الوقت مع أحبائي. كيف يمكن أن يكون عادلا؟ لكن مديري كان يعتمد علي في الظهور ، وعندما رفضت تغيير نوباتي ، راقبت بسلاسة ما كان من المفترض أن تكون أيامًا مثيرة.
ستندهش عندما سمعت أنني نجوت بالفعل بعد أن فاتني وقت العائلة أو رقصات المدرسة. ساعدت معرفة أن الحياة سائدة على أي حال في وضع الأمور في نصابها الصحيح ، وعلمتني الكثير عن التمسك بكلامي.
6. تعلمت أن أكون مسؤولاً
كنت بأي حال من الأحوال مضيف مثالي. أحيانًا أحضر الناس إلى طاولة خاطئة ، أو أقوم بالحجز على النادل ، أو أتعامل مع الضيوف الغاضبين بالطريقة الخاطئة. لكن ما زلت أعتقد أن الصراخ من قِبل مديري - وليس أن الصراخ هو أفضل نهج على الإطلاق - كان لا يزال دافعًا كبيرًا لي لمواجهة أخطائي بسرعة والتحسين النشط في موقفي.
واحدة من السمات الأكثر احتراما في أي موظف هو المساءلة. إن الإقرار عند ارتكابك خطأ ما يمكن أن يؤدي إلى تصعيد الموقف المتوتر بسرعة. وربما الأهم من ذلك ، لقد تعلمت كيفية التنقل بين هذه المواقف من خطأ إلى خطأ - وقت الاعتذار والمتابعة ، وموعد الدفاع عن نفسي وعدم التراجع.
إذا كانت وظيفة كهذه تبدو مألوفة لك ، فتذكر أنها لم تكن تجربة لا قيمة لها. حتى لو لم تكن في حياتك المهنية تمامًا في ذلك الوقت (مرحباً ، إنفاق المال!) ، فالاحتمالات هي أنه لا يزال يساعدك على المدى الطويل. بصرف النظر عن نواياك ، فمن المحتمل أن تكون الوظيفة المبكرة في مطعم ما ، أو جليسة أطفال ، أو متجرًا في المركز التجاري هو المكان الذي تعلمت فيه المهارات التي ستكون مفيدة طوال حياتك المهنية بأكملها. لأنه بغض النظر عن المكان الذي ينتهي بك المطاف ، ستعمل مع أشخاص (بطريقة ما) ، وفي نهاية المطاف ، ستكون قدرتكم على التعامل مع الآخرين لا تقدر بثمن.
