عشاء عمل في الخارج؟ دورة تحطم في آداب الطعام الأوروبية

توجهت إلى رحلة عمل إلى باريس أو برلين أو روما؟ على الرغم من أن العشاء في أوروبا يبدو وكأنه حلم أصبح حقيقة ، إلا أنه قد يكون أمرًا مثيرًا للأعصاب. أي شوكة تستخدمها؟ لماذا يتم تقديم السلطة بعد الطبق الرئيسي ، وليس قبل ذلك؟

للتعرف على ما أنت فيه وللتأكد من أنك لا تلتزم بتناول الطعام في مطعم فو ، قم بالفرشاة على أساسيات تناول الطعام الأوروبية هذه في فرنسا وإيطاليا وألمانيا.

فرنسا: مانع أخلاقك

1. راقب يديك ومرفقيك

حتى إذا لم تكن قد نشأت في فرنسا ، فمن المحتمل أن تخبرك والدتك أن إبقاء المرفقين على الطاولة أمرًا سيئًا. تنطبق نفس القاعدة في فرنسا ، لكن يجب أن تكون أيضًا حريصًا على إبقاء يديك مرئية خلال الوجبة ، بدلاً من وضعها في حضنك. لماذا ا؟ تقول الأسطورة أن هذه العادة تعود إلى العصور الوسطى عندما يضع الناس أيديهم على الطاولة لإظهار أنهم لم يكن لديهم خنجر في حضنهم.

2. التبديل الفضية الخاصة بك

في فرنسا ، يتم وضع الشوكة في اليد اليسرى والسكين في اليمين. سيساعدك هذا "النمط القاري" للأكل على تجنب التعرج ذهابًا وإيابًا أثناء تبديل الأدوات بين اليدين. طلب سلطة؟ تخطي السكين تماما ، وبدلا من ذلك أضعاف الخس على شوكة الخاص.

إذا كنت تتوقف مؤقتًا بين اللقطات وتحتاج إلى تثبيت أدواتك الفضية ، فاعبر سكاكتك وشوكة على صحنك بالشوكة في الأعلى - وإلا فقد يفترض الخادم أنك قد انتهيت وأن تخفق صفحتك بعيدًا.

3. ننسى البدائل

لا تأخذ المطاعم الفرنسية وجهة نظر "العميل دائمًا على صواب" ، وبدلاً من ذلك تتوقع من رعاياها أن يلتزموا بخبرة الشيف. سيؤدي طلب البدائل فقط إلى إزعاج الموظفين ولن يؤدي إلى إعجاب شركاء الطعام الفرنسيين أيضًا. عند الاختيار من القائمة ، التزم بالأطباق التي يمكنك قبولها بالطريقة نفسها.

4. استمتع بالخبز

من المعروف أن الفرنسيين يعتزون بخبزهم ، لكن غالبًا ما يكون مفاجأة للطعام الفرنسي للمبتدئين أن الخبز لم يتم تقديمه قبل الوجبة ، كما هو الحال في الولايات المتحدة بدلاً من ذلك ، يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي أو مع الجبن بالطبع يتبع. ولا تنزعج من عدم وجود صفيحة لوضع الخبز عليها - وضعها مباشرة على الطاولة أمر غير مقبول فحسب ، بل هو متوقع.

5. استخدم صوتك الداخلي

هناك شكوى شائعة حول المطاعم الفرنسية وهي أن الأمريكيين يتحدثون بصوت عالٍ للغاية. يتحدث الفرنسيون عمومًا بكميات منخفضة ، لذا استخدم صوتك الداخلي وحافظ على نغمتك ناعمة ودقة.

ألمانيا: اتبع جميع القواعد

تستخدم ألمانيا ، مثل فرنسا ، "الشوكة القارية" في يدك اليسرى والسكين في يمينك. في ألمانيا ، يتم استخدام الأواني دائمًا ، حتى عند تناول الطعام الذي يعتبره الأمريكيون "أطعمة الأصابع" مثل البيتزا. يميل الألمان إلى استخدام السكاكين فقط عند الضرورة القصوى ، لذلك إذا كنت تستطيع استخدام جانب شوكة الطعام لتقليص طعامك والتمسك بذلك وسحب السكين فقط للقيام بالمهام الشاقة.

2. اسأل عن لا يزال أو متألقة

إذا كنت تريد كوبًا من الماء ، فاحرص على طلب ذلك - لن يقوم الخادم بإحضار الماء تلقائيًا إلى الطاولة. لكن ضع في اعتبارك أنه من المرجح أن يتم تقديم (مقابل تكلفة) المياه المعدنية. لا يتم تقديم ماء الصنبور إلا إذا طُلب منك ذلك على وجه التحديد ، لكنه لا يزال مستهجنًا لأنه يبدو أنه علامة على البخل. ربما يستحق الزوجان اليورو في الربيع لزجاجة.

3. إيلاء الاهتمام لجهودكم

لدى الألمان قواعد خاصة بمنديلهم ، أيضًا: إذا اضطررت إلى مغادرة الطاولة لسبب ما ، فضع المنديل بجانب صحنك (وليس على مقعد كرسيك). بعد انتهاء الوجبة ، قم بطي فوطك وضعها على الجانب الأيسر من اللوحة (حتى لو كانت منديل ورقي).

4. مرر إلى اليسار

إذا كنت بحاجة إلى تمرير طبق لشخص ما إلى الطاولة ، فتأكد من تمريره إلى يسارك. عند تمرير الملح أو الفلفل ، تمر مباشرة في يد الشخص الذي يطلبها ، بدلاً من وضعها على الطاولة نفسها.

5. تنظيف لوحة الخاص بك

حتى لو كنت ممتلئًا ، فحاول الانتهاء من الطعام الذي قدمته لك. إذا كان لديك طعام متبقٍ على طبقك ، فقد يعتقد أصحابك والنادلون في الطعام الألماني أن هناك مشكلة ما في ذلك.

إيطاليا: ابدأ في وقت متأخر وابطئ

1. كن دقيقًا - لكن توقع بداية متأخرة

كما هو الحال مع أي اجتماع ، يجب أن تصل في الوقت المحدد لحفل عشاء عمل في إيطاليا. لا تفاجأ إذا وجدت نفسك في انتظار زملائك الإيطاليين الذين قد يصلون بعد 15-30 دقيقة. استخدم الوقت الإضافي لمصلحتك من خلال دراسة كتاب تفسير العبارات الشائعة الإيطالي ، أو إجراء محادثة مع أشخاص في البار ، أو تجاوز نقاط التحدث مرة أخيرة.

2. إبطاء وتيرة الخاص بك

يتعاطى الإيطاليون بوتيرة أكثر هدوءًا مما يفعله الأمريكيون المسعورون - وهذا أمر معتدل. يمكن أن تستمر وجبات العشاء ووجبات الغداء التجارية حوالي ثلاث ساعات ، وأحيانًا حتى أربع ساعات. امسح جدول مواعيدك للمساء واستعد لتذوق طعامك وتجربة تناول الطعام بأكملها. على عكس المطاعم الأمريكية ، لن يسارع طاقم الانتظار إلى الخروج من الحفلة الخاصة بك - أو يحضرون الشيك حتى يطلب منهم ذلك على وجه التحديد.

3. قص البيتزا الخاصة بك

كما هو الحال في فرنسا وألمانيا ، يتم استخدام النمط القاري لعقد الفضيات الخاصة بك ، ويجب عليك دائمًا تناولها مع أدواتك الفضية - حتى إذا كنت تستمتع ببعض البيتزا الإيطالية اللذيذة.

4. اطلب اسبرسو - ليس كابتشينو

يأخذ الإيطاليون قهوتهم على محمل الجد ويحبون بقايا وجبة إسبرسو بعد العشاء. تفضل بتناول قهوتك الثقيلة على الحليب والسكر؟ وفره لفترة أخرى - يتم حجز الكابتشينو واللاتيه وغيرها من مشروبات القهوة التي تحتوي على الحليب بشكل صارم في الصباح وبعد الظهر.

الآن بعد أن أصبحت مسلحًا بأساسيات كونتيننتال لتناول الطعام ولم تعد مضطرًا للتفكير في آداب كيفية الاحتفاظ بالشوكة ، يمكنك مسح عقلك للتركيز على الأجزاء الأكثر أهمية في الوجبة - العمل والطعام اللذيذ في اليد. بالعافية!

أحب أن مجموعة طائرة؟ العمل مع واحدة من شركات السفر هذه!