عزيزي المريلة الزرقاء ،
لا أمانع الطهي ، لكنني أفضل دائمًا صنع قدر كبير من الأشياء ثم تناول بقايا الطعام في اليوم التالي - خاصة لتناول طعام الغداء. هل لديك أي أفكار للعشاء التي تصنع بقايا لذيذة؟
شكر!
- متعطش للغد
عزيزي HFT ،
أنت لا تعرف ذلك بعد ، ولكن الرغبة في تناول بقايا الطعام هي دافع أبيقوري للغاية. على الرغم من أننا جميعًا مهووسون بتناول الطعام طازجًا جدًا ، إلا أنه لا يزال طهيًا عمليًا ، إلا أن العديد من الأطعمة تذوق في الواقع بشكل أفضل في اليوم التالي ، حيث يتيح القليل من الوقت للنكهات أن تتحد وتتطور.
مكان جيد للبدء هو تعبئة بعض وجبات العشاء المفضلة لديك ومعرفة كيفية تناول طعام الغداء في اليوم التالي. هناك بعض الأشياء الواضحة التي يجب متابعتها: ستحتاج إلى تجنب الأطباق التي تحتوي على قوام مقدد ، مثل اللفت المقرمش أو الدجاج المقلي ، وكذلك الوجبات التي ستحصل على فطير ، مثل السلطة أو سندويشات التاكو. للحفاظ على هذه البقايا ، قم بتعبئة الأجزاء الفردية ثم لبسها أو تجميعها قبل تناول الغداء.
الآن وبعد أن تخلصنا من الأساسيات ، إليك خمس أطباق تقدم وجبات غداء رائعة في اليوم التالي - تجرؤ على قول وجبات أفضل مما كانت عليه في الليلة السابقة.
1. دال باهت
العدس ، مثل معظم أبناء عمومة البقوليات ، يطور طعمًا مذهلاً عندما يحصلون على فرصة للجلوس لفترة من الوقت. هذه النسخة الهندية مستوحاة من الثوم والكمون والجارام ماسالا ، وهي النكهات التي لديها وقت لتشبع العدس قليلاً بين عشية وضحاها. والأفضل من ذلك كله ، يمكن تناول هذا الغداء باردًا أو دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة ، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع به في أي مكان من المكتب إلى الطائرة.
الحصول على وصفة
2. بسيط الطماطم الحساء
باستخدام اثنين من العناصر المفضلة لدينا في موسم الحصاد ، الشمر والطماطم ، تحول هذه الحساء الفخذين الدجاج المتواضع إلى نقطة مركز الحساء قليلاً. هذا أمر رائع حقًا عندما تصنعه ، لكن هناك شيء مدهش يحدث عندما تبرد بين عشية وضحاها ، ثم تذهب لتذوق في اليوم التالي: المرق يثخن ، الدجاج يصبح أكثر رقة ، والأرز يأخذ بعض النكهة أيضًا.
الحصول على وصفة
3. غرب أفريقيا الخضار والفول السوداني الحساء
في هذا النوع من المكونات الغريبة ، تختلط زبدة الفول السوداني الغنية بالبطاطا الحلوة اللذيذة والطماطم المثيرة ومزيج من التوابل لتشبه الحساء النباتي التقليدي لغرب إفريقيا المتواضع والمرضي في وقت واحد. وعندما يحصل هذا الرجل على الراحة حتى الغداء في اليوم التالي؟ وذلك عندما تنفجر النكهات حقًا.
الحصول على وصفة
4. ستيك مع السالسا روسا
لا تظن أنك تقتصر على الحساء واليخنات فقط إذا كنت تريد تناول العشاء على بقايا الطعام! اللحوم عنصر آخر في أي وجبة تتحسن مع تقدم العمر. بين عشية وضحاها ، غالبًا ما يصبح الملمس المصاب وشريحة اللحم أكثر رقة من ذي قبل (تأكد من إبقائه جالسًا في عصائره حتى لا يجف). أضف إلى ذلك السالسا الفلفل الأحمر الذي يبقي اللحوم مشرقة ، وكنت قد تناولت وجبة الغداء أي شخص يغار منه. يمكنك أيضًا تحويل هذا إلى شطيرة ستيك لذيذة لتناول طعام الغداء مع إضافة لفافة طازجة (فقط قم بالتجميع مباشرة قبل تناول الطعام حتى لا يصبح الخبز فطيرًا).
الحصول على وصفة
5. الإرث البطاطا والفلفل الأحمر التجزئة
تساعد الخضروات المثيرة للاهتمام التجزئة على تجاوز قائمة الغداء في هذا الطبق المملوء بالمغذيات الذي ينفجر بالنكهة. في اليوم التالي ، يعمل البصل المقلي كصلصة حلوة تقريبًا للبطاطا والفلفل وبراعم بروكسل والفريس. إذا أمكن ، احتفظ بصلصة ريموليد إضافية للرش على علامة التجزئة قبل الأكل مباشرة.
الحصول على وصفة
