فقط عندما كنت تشعر بالرضا عن العثور على طبق الخبز وشوكة السلطة في عشاء عمل ، ستجد نفسك في مياه الطهي دون تغيير: بار السوشي.
نعم ، إنها تجربة أجنبية (حرفيًا!) ، ولكن لا تقلق ، فالمغامرة جزء من المتعة! حتى لو لم تكن متأكدًا بعد من أن الفرق بين "nigiri" و "norimake" ، فإن هذه النصائح سوف تساعدك على الحصول على الراحة والاستمتاع بوجبة (لذيذة).
أين تأكل
أول الأشياء أولاً: اختر مقعدًا. يجب أن يتوقف اختيار الجلوس على ما تأمل في تحقيقه أثناء الوجبة. إذا كنت تبحث عن نزهة غير رسمية ، فإن الجلوس في بار السوشي يمكن أن يقدم تجربة ممتعة ، حيث يمكنك مشاهدة طاهي السوشي أثناء العمل. ولكن إذا كنت بحاجة إلى التركيز على الأعمال التجارية ، فسوف يوفر الجدول خصوصية ويكون أكثر ملاءمة للتسوق عبر الإنترنت.
نصيحة ديان: لا تطلب أبدًا مشروبات أو عناصر أخرى غير سوشي من طاهي السوشي. يقام الشيف على أعلى مستوى من التحيات في مؤسسة السوشي ولا يتعامل إلا مع أطباق السوشي الأساسية. لا يسكب المشروبات ولا يغير أو يقدم حساء الميسو.
ماذا تأكل
سوف يشكل كل من السوشي و الساشيمي غالبية القائمة في مطعم السوشي ، مع كل اختلافات ومكونات لا نهاية لها. ماهو الفرق؟ السوشي عمومًا عبارة عن سمكة (أحيانًا نيئة ، مطبوخة أحيانًا) ومحشوة بالخضروات محاطة بالأرز الأبيض اللزج على شكل لفافة ، ثم تُلف في الأعشاب البحرية ، وبيض السمك ، وغيرها من مكونات النبرة. يتم بعد ذلك قطع اللفائف إلى قطع بحجم لدغة يمكن مشاركتها. الساشيمي عبارة عن سمك طازج طازج تقدمه بنفسها أو فوق جزء صغير من الأرز.
ماذا يحدث معها
صلصة الصويا
عندما تغمس السوشي أو الساشيمي في صلصة الصويا ، فاستهدف أن تصطاد السمكة بالصلصة - فتغميس الأرز سيمتص الكثير من السائل ، ومن المحتمل أن تفقد جزءًا من لفائفك. بالإضافة إلى أن صلصة الصويا تهدف إلى تحسين الأسماك وليس الأرز.
الوسابي
النقطة الخضراء الصغيرة عبارة عن معجون حار حار سيؤدي إلى توابل السوشي الخاص بك ، لكن يجب تناوله ببعض الحذر. إما أن تأخذ كمية صغيرة ووضعها مباشرة على السوشي الخاص بك ، أو مزجه في صلصة الصويا الخاصة بك. لكن كن حذرًا - إنها أشياء قوية ستؤدي بالتأكيد إلى مسح الجيوب الأنفية الخاصة بك!
زنجبيل
إلى جانب الوسابي ، ستقدم لك شرائح رقيقة من الزنجبيل الوردي أو البرتقالي مع السوشي. الأسلوب الصحيح هو أن تأكل كمية صغيرة بين لدغات لتطهير الحنك. ليس المقصود أن تؤكل على قمة السوشي. ومع ذلك ، إذا كنت تستمتع به ، أو يفضل ضيوفك تناوله على هذا النحو ، فقم بالمضي قدمًا.
مصلحة
ساكي هو مشروب كحولي ياباني يعتمد على الأرز ويمكن تقديمه باردًا أو دافئًا أو ساخنًا. درجة حرارة الساكي تدل على الجودة: فكلما زاد برودة ، كانت الجودة أفضل. ضع في اعتبارك أن محتوى الكحول في سبيل يشبه النبيذ ، لذلك شرب وفقا لذلك.
كيف تأكله
المنشفة
من المتوقع تناول الطعام بأصابعك ، لذلك قد يتم تقديم منشفة ساخنة لتنظيف يديك قبل تناول الوجبة. بعد مسح يديك ، ضع المنشفة برفق على اللوحة التي قدمها الخادم.
عيدان وشوكة وأصابع ، يا بلدي!
سيتم إعطاؤك وجبة عيدان مع وجبتك ، ولكن إذا لم تكن مرتاحًا في استخدامها ، فلا بأس في طلب شوكة. ومع ذلك ، لا تخف من المحاولة: سيُظهر لضيفك أنك رياضة جيدة. من المقبول تمامًا تناول السوشي بأصابعك ، ولكن يجب الاستمتاع بالساشيمي مع عيدان تناول الطعام أو الشوكة.
إذا كنت تقدم شوربة بدون ملعقة ، اشربها من الكوب واستخدم عيدان تناول الطعام أو شوكة لتناول الأشياء الصلبة. Edamame (فول الصويا المسلوق يقدم في جراب) ، من ناحية أخرى ، يؤكل دائما بأصابعك. أمسك نهاية الجراب بين أسنانك واضغط الفاصوليا في فمك بإصبع السبابة والإبهام ، مع التخلص من القشرة.
لدغة واحدة أو اثنين؟
يجب تناول السوشي في لقمة واحدة ما لم تكن كبيرة لدرجة أنك تشعر بالحاجة لتقسيمها إلى قطعتين (يمكن أن تكون الأعشاب البحرية صعبة الحداد ، على الرغم من!). في حين أن قاعدة تناول الطعام العامة عادةً "لا تأخذ لدغة كبيرة جدًا" ، فلا أحد سيحكم على اختيارك أن تتناول وجبة أكبر بدلاً من أن تكافح مع قطعة من السوشي المتحللة.
مشاركة
عند مشاركة وجبة في مطعم ياباني ، من الشائع مشاركة أجزاء عائلية من طبق مشترك.
إن المغامرة في عالم غير معروف من عيدان السمك والأسماك النيئة يمكن أن تكون شاقة ، ولكن طالما اقتربت من التجربة بشعور من المغامرة ، ستكون وجبتك ناجحة. وإذا كنت قلقًا بشأن الحصول على تعليق ، فعليك التدريب مع الأصدقاء قبل أن تصل إلى شريط السوشي مع زملاء أو عملاء مهمين. قبل كل شيء ، والمتعة والتمتع به!
