إذا كنت في مزاج لعشاء مريح للغاية (ولكن أيضًا صحي) ، فلا تنظر إلى أبعد من ذلك - لدي وصفة لك: "معكرونة" خفيفة وكرات اللحم. ما الذي يجعل هذا متستر للغاية ، تسأل؟ حسنًا ، إن المعكرونة هي بالفعل إسكواش معكرونة ، وتُصنع كرات اللحم من الدجاج أو الديك الرومي. متستر جدا!
الاسكواش الاسكوايتي خضروات قليلة الاستخدام - لقد اكتشفت ذلك بنفسي قبل بضعة أشهر فقط ، لكنه أصبح أحد مكونات عشاءي الأساسية. من السهل جدًا الاستعداد - كل ما عليك فعله هو خبزه في الفرن ببعض الملح والفلفل ، ثم استخدم شوكة لتقطيع الأشرطة. عندما تخدمها مع صلصة المعكرونة المفضلة لديك وبعض كرات اللحم المثيرة في الأعلى ، ستشعر بالسعادة لأنك منحت هذا القرع البسيط فرصة.
مكونات
الخطوة 1: تحضير الاسباغيتي الاسكواش
ابدأ بقطع اسكواش الاسباغيتي إلى النصف (كن حذرًا - إنه صعب حقًا!) ثم استخرج البذور.
يُخفف الزيت أو يُرش كل نصف بزيت الزيتون ثم يُتبل بالملح والفلفل ويُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 2: اصنع كرات اللحم
أثناء طهي القرع الاسباجيتي ، قم بتسخين صلصة المعكرونة على نار متوسطة منخفضة.
نصيحة: أحب أن أزيل القليل من النبيذ في كل جرة بعد سكبها في القدر لإخراج كل قطعة أخيرة من الطعام اللذيذ. أود أيضًا إضافة علبة إضافية من الطماطم المقطعة لإضافة المزيد من الملمس إلى الصلصة.
اخفق البيض مع الثوم والريحان وبيكوريانو رومانو والكاتشب وفتات الخبز والملح والفلفل. ثم أضيفي الدجاج أو الديك الرومي واخلطي (يديك هي الأفضل لهذا) حتى يتم الجمع بين كل شيء.
انطلق إلى كرات اللحم بحجم كرة الجولف (من المحتمل أن تكون قادرًا على صنع ما بين 18 و 20) ثم ضع كل واحدة في الصلصة المطهية. ضع غطاء على القدر واستمر في الطهي على متوسط منخفض لمدة 30-40 دقيقة حتى يتم طهي كرات اللحم.
بعد مرور 45 دقيقة ، خذ اسكواش الاسباجيتي من الفرن واستخدم شوكة لتمزيق خيوط الاسكواش من الجلد. سيكون الاسكواش حارًا جدًا ، لذا استخدم قفاز الفرن عندما تمسك به!
يُقدّم الطبق على الفور مع كرات اللحم والصلصة وشبكة Pecorino الصحية من الأعلى.
